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Modèle d'inventaire gratuit pour restaurant

Excel · Google Sheets · 4 onglets

  • Suivre le stock initial, les achats et le stock réellement compté
  • Calculer automatiquement votre consommation réelle
  • Repérer les écarts de stock, en quantité et en dinars

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Ce que contient le modèle

  • Mode d'emploiLa marche à suivre, intégrée au fichier.
  • ParamètresÉtablissement, période, coût matière cible et catégories.
  • InventaireVous saisissez les quantités ; les écarts et la valeur du stock se calculent seuls.
  • SynthèseConsommation et écarts par catégorie, mis à jour automatiquement.
Synthèse par catégorieJanvier 2026
CatégorieConsommationÉcart
Viandes & Volailles1 033,000-16,000
Produits laitiers & Œufs554,400-8,400
Boissons335,400-2,400
Épicerie sèche275,0000,000
Boulangerie & Pâtisserie112,0000,000
Sauces & Condiments112,0000,000
Fruits & Légumes86,100-1,100
TOTAL2 507,900-27,900
Inventaire
Steak haché de bœuf
réel 17,0écart -0,5
Blanc de poulet
réel 12,0écart 0,0
Fromage cheddar
réel 6,2écart -0,3
Tomates fraîches
réel 8,5écart -0,5
Soda canette 33 cl
réel 148écart -2

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Al-Makhzan relie vos achats, vos recettes et vos ventes pour suivre votre stock et votre coût matière sans ressaisie.

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